Ingredienser
6 portioner
4 bakpotatisar
1 msk maizenamjöl
200 g parmesan
2 msk färsk basilika, hackad
1 tsk färsk timjan
250 g pancetta/rökt sidfläsk salt och peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Täck botten av en avlång form med pancettan så att det hänger på utsidan, så att du sedan kan vika detta över potatisbakelserna som ett lock.
- Skala och riv potatisen, pressa ur potatisen på vattnet. Riv parmesanen grovt, och blanda ihop den med potatisen. Blanda sedan ner basilika, timjan, maizena och salt o peppar.Pressa ner blandningen i en form, och vik över pancettan så att den täcker blandningen.
- För att få kakan att hålla ihop bättre, kan du lägga på en likadan form ovanpå med smörpapper emellan. Du kan även använda tex en sten som tyngd.
- Sätt den i mitten av ugnen i ca 60 minuter.
- Efter detta bör den stå kallt i ca 2 timmar.
- Skär sedan upp den i skivor och värm i panna eller på grillen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar