söndag 30 december 2012

Rosmarinlack


1dl Socker
1dl Balsamvinäger
1dl Kalvfond
4dl Vatten
Några Rosmarinkvistar

Smält smöret i en kastrull (akta så det ej tar färg).
Tillsätt balsamvinägern sakta och rör runt (det kommer garanterat att sätta sig i kanterna på kastrullen men fortsätt vispa).
Tillsätt sedan resten och låt puttra ett tag tills den reducerat till hälften.
Red med maizena.
OBS. Inga andra kryddor ska tillsättas, inte ens salt och peppar.

Kommentar 20130105: passar väldigt bra till grillat fläskkött.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar