söndag 30 december 2012

Chili con carne


1 kg Högrev i 3cm bitar
1 pkt Bacon
2 st Gula Lökar
2 st Vitlöksklyftor
4 st Blandad chili efter smak & styrka
2 st Röda Paprikor
8 dl Öl, Porter
1 st Buljongtärning (kött/ox)
2 tsk Spiskummin
1 tsk Kanel
1 tsk Oregano
30 g Choklad 86%

Fräs kött och bacon.
Häll i lök & vitlök och fräs tills det blir mjukt.
Häll i Chili och paprika samt öl och vatten så att det täcker köttet.
Lägg i buljontärningen, spiskummin och kanel.
Låt koka i ca 3 timmar tills köttet faller i bitar när
man petar på det.
Riv ner chokladen och lägg i oregano
någon minut innan servering.

Servera med tillbehör som Nachochips, Avocado,
Tomatsalsa, gräddfil och svarta eller vita bönor.

Kommentar 20130114: blev för mkt vätska i tryckkokaren när jag hade 1l öl till 1.5kg kött. Räcker säkert med fem dl. Tog även med någon tesked torkad koriander mot slutet, inget som gjorde det sämre.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar