Förberedelse:
1kg Kamben
1st Lök
10st Vit och svartpepparkorn
1st lagerblad
Vatten
Koka revbenen en timme i lök, peppar och lagerblad.
Sås/marinad
3 vitlöksklyftor
1 msk honung
2 msk chilisås
2 msk ketchup
1/2 torkad ancho chili
Ett par droppar tabasco
2tsk brun farin
1 krm äppelcidervinäger
1msk olja
1krm liquid smoke
Blanda/mixa ihop ingredienserna till såsen och pensla de kokade revbenen. Låt stå några timmar i kylen innan de läggs på grillen.
Kommentar 20130421: revbenen blev väldigt möra och fina av kokningen, marinaden var lite för söt och den saknade sting. Så nästa gång behövs mer chili.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar