Sesamhalstrad salmalax med sesam- och ingefärsdressing

Ingredienser

225 g	salmalax
2 msk	sesamfrön, svarta
2 msk	sesamfrön, vita
0,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

Dippsås:

1 salladslök	k
3 msk	soja, japansk
3 msk	risvinäger
1 msk	farinsocker
1 msk	ingefära, finriven
0,5 tsk	sesamolja
1 msk	sesamfrön, rostade

Garnering:

små skott eller krasse

Tillbehör:

	wasabi
	gari

1. Dippsås: Ansa och strimla salladslöken. Blanda alla ingredienser till dippsåsen och rör tills sockret lösts upp.
2. Blanda svarta och vita sesamfrön med salt och peppar på en tallrik. Rulla laxen i blandningen och halstra den runt om på riktigt hög värme ca 1 minut.
3. Skär laxen i skivor och garnera med skott eller krasse. Servera den tillsammans med dippsås, wasabi och gari.