Yoghurtpannacotta med blåbär

Havrecrunch
1,5 dl havregryn
25 g strösocker (2 msk)
25 g smör
1 g salt (1 nypa)
5 g vaniljsocker (0,5 msk)
3 g kanel (0,5 msk)

Yoghurtpannacotta
2 gelatinblad
1 vaniljstång
300 g vispgrädde (3 dl)
85 g strösocker (1 dl)
200 g turkisk yoghurt (2 dl)

Blåbär eller jordgubbar 

Gör så här

Havrecrunch
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till havresmulet i en bunke. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter, rör eventuellt om några gånger under tiden. Tag ut och låt svalna.

Om det misslyckas kan crunchen ersättas med krossade kardemummaskorpor. 

Yoghurtpannacotta
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg det i en kastrull tillsammans med stången. Koka upp grädde, strösocker och vaniljstången och dra av från värmen. Ta upp vaniljstången och lägg i gelatinbladet, blanda runt. Sist rör du ner yoghurten och fördelar pannacottan jämnt i önskade glas eller formar. Ställ in i kylen minst 2-3 timmar.

Servering
Toppa pannacotta med blåbär och havrecrunch. Servera direkt och njut!