Sötsyrliga morötter

Passar som tillbehör på kräftskivan.

8 st morötter, skalade och skurna i klyftor
smör, till stekning,
2 msk socker
2 msk ättika eller sherryvinäger
2 msk kalvfond
2 msk vattensalt
4 msk hackad dill, eller dillfrö

Bryn smöret och stek morötterna gyllene i smör.
Strö socker på morötterna när de har fin färg, låt sockret karamellisera.
Tillsätt övriga ingredienser och låt bubbla ihop till klistrig sås.
Tillsätt hackad dill och smaka av med salt.