Mustig buljong till fondue

Ingredienser:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
1-2 kvistar färsk timjan
1 dl vitt vin
2 köttbuljongtärningar
1,3 L vatten
2 msk soja
2 lagerblad

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i oljan tillsammans med timjan.

Häll på vinet och låt koka någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ca 10 minuter. Sila och häll upp i fonduegrytan.

Halloumi och morotsbiffar med risoni

4 Pers
250 g Morötter
200 g Halloumi
2 Ägg
2 + 2 msk Panko

3 dl Risoni
1 Citron
1 Rödlök
70 g Ruccola
Olivolja

Tsatsiki

Gör så här:

Biffar:
1. Riv morötter och Halloumi
2. Blanda ägg ordentligt och häll ner i morötter och halloumi, tillsätt 2 msk panko i smeten.
3. Forma biffar och lägg på en plåt, strö över panko och lite olja. Sätt in i ugnen på 250 grader i 10 minuter.

Sallad:
1. Koka risoni, slå av vattnet.
2. Hacka lök och zesta citron, blanda med 1 msk citronsaft och olivolja.
3. Blanda ihop och tillsätt ruccola.