torsdag 27 mars 2014

Quesadillas med kyckling och sweet chili

Ingredienser

3 kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 st gul lök, finhackad
1 röd paprika
1 påse bladspenat
200 g Philadelphia sweet chili
4 st vetetortillas stora
50 g riven ost
1 st liten burk majs
matolja

1. Strimla kycklingen och fräs i 1 msk olja. Krydda med salt och peppar.
2. Tillsätt lök, och skivad paprika och låt steka med ett par minuter. Tillsätt Philadelphia Sweet Chili och värm försiktigt. Vänd ner bladspenaten snabbt.
3. Lägg ut tortillabröden och fördela kycklingröran på halva bröden, strö över lite ost och majs och vik samman till en halvmåne.
4. Stek försiktigt i olja på båda sidorna. Servera på en salladsbädd med salsa och guacamole.