Vita Viner

Namn	Nr	Omdöme (1-5)	Kommentar
Bourgogne Blanc Jurassique	5688	5	Friskt fräscht och gott, bra till fisk och skaldjur.
Pinot Gris Reserve 2012, alsace	2119	5	Pärlande och gott
Campillo Blanco	4202	5	Vit rioja, grym till serranolindad vitfisk
Les Fumees Blanches	22139	4	Bra vin som passar till det mesta
Gustave Lorentz, Riesling Res.	22257	3	Ok till räkor, men finns bättre.
Estacion 1883	6055	1	Skit, köp avrådes

Bubbel

Namn	Nr	Betyg	Kommentar	Pris
Louis Bouillot Crémant de Bour. Brut prosecco la robinia	7688 7486	5 4	Bra till förrätter av skaldjur
Gardo & Morris, Marlborough sav blanc.	7708	5	Mycket bra till löjromsförrätt. Ej lämpligt till chili/lime
Stefan Winter, Riesling Brut	7906	4	God till löjrom	99
Bestheim, cremant de alsace	7714	4	Frisk och fräsh med lite lime/äpple, 2 dåligs flaskor på raken tyvärr, köp inte fler gånger.
Pongracz Brut	7628	4	Mycket bra fördrinksbubbel
Codorniu Clasico	7735	4	Bra fördrinksbubbel till snittar
P,lex prosecco brut	77889	4	svag 4a, god, ej till löjrom. Men fint som aperitif	99
Anna de Codorniu Brut	7369	3	Ok men inte mer
Prosecco extra dry, castelforte	7720	2	inte så god, päronblaskig smak
Privat brut nature reserva	7904
Boschendal	7889	1	Otroligt dåligt, inte ofta man vill hälla ut bubbel men…	99
P,lex prosecco brut	77889	4	svag 4a, god, ej till löjrom. Men fint som aperitif

Röda Viner

Namn	Nr	Omdöme (1-5)	Kommentar
Brolio	2705	5	Gott och mycket bra
Conde de Valdemar Crianza	12659	5	Prisvärd rioja, gott grillvin
Epicuro riserva - Salice Salentino	3501	5	Klockren till rostbiff och gratäng
GR-174	2770	5	Bra rioja, gott till Tapas, bra till oxfile.
Prado Rey Crianza 2010	2778	4	Gott, påminner om Montelciego.
Château Labadie	3550	4	Mycket gott till klassiskt vilt
Cameleon	6581	4	Bra box, till kött & socialt
Musella Valpolicella Superiore	2393	4	Elegant, fungerar till det mesta.
Pata Negra Gran Reserva	12613	4	Bra standardrioja till mat
Duette Pinot noir	6602	4	Passar till anka, lite över medel.
Briccotondo Barbera	2773	4	Gott, borde passa till det mesta
Ecologica Shiraz Malbec	6512	4	Inte så mustigt men gott.
Montelciego	2716	4	Rioja, mkt
Lindemans Chile Cab. Sauv. 2011	bdshop	4	Mer än ok bordsvin. Bordershop
SomeZin	2145	3	Gott, men risk för huvudvärk (sulfit).
Montepulciano d abruzzo bianchi	7126	3	OK bordsvin
Casa Vinironia Appassim. ed. oro	2109	3	3+, passar nog det mesta
El Rey	2260	3	Ok som bordsvin, 3+ och prisvärt
Torres Gran Sangre de Toro	2686	3	Rioja, ok men saknar mustighet
Vinas del Vero	2752	3	Inget speciellt, ok som bordsvin
Cigarra, reserva shiraz touriga nacional	79220	3	Ok bordsvin
Native, Touriga Nacional CS	2568	3	Ok bordsvin till pastarätter
Black Granite shiraz	22059	2	En gång ok, nu inte speciellt bra
Torres Gran Coronas, cab. sauv -09	12697	2	Inte speciellt gott och ej prisvärt
Chatelle Coteaux de Languedoc	2226	2	Tunt, mjäkigt och blaskigt
Periquita Original Coffee pinotage	2574 6315	2 2	Ganska kass Dåligt rödvin i kaffesump
Casas Patronales Carmenere cab	2130	1	Riktigt risigt, köp aldrig igen.
The Ultimate Zin		1	Billigt rödvin smaksatt med vaniljsocker

Äppelchutney

500 g äpple
1 st gul lök finhackad
1 st röd chili, finskuren i skivor
1 krm kanel
1 tsk curry
1 tsk ingefära
1 dl ättika
2 dl socker
0.5 dl russin
Matolja att fräsa i

 

1. Skala och kärna ur äpplena och skär i grova bitar.
2. Fräs lök med chili och torkade kryddor på låg värme i olja tills löken mjuknat.
3. Tillsätt äpple och ättika samt socker och russin.
4. Låt puttra i 30 minuter. Smaka av med eventuellt mer socker eller ättika.
5. Häll upp på väl rengjord glasburk och förslut! Supergott till kyckling eller fläsk!