Belugagulasch

 4 port

2dl torkade belugalinser
2 msk olivolja
2 tsk rökt paprikapulver
1/4 rotselleri
2 morötter
1 paprika
3 potatisar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
2 tsk torkad timjan
1 msk paprikacreme
1 burk passerade tomater
1 dl rött vin
4-5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
3 lagerblad
salt & peppar

Skär alla grönsaker i små tärningar. Hetta upp oljan i kastrullen och fräs paprikapulvret.
Tillsätt alla grönsakstärningar, timjan och paprikacreme, låt fräsa någon minut.

Slå på tomater, vin och vatten med buljongtärningen. Lägg i lagerblad och sköljda linser.

Låt puttra 25 minuter, passa så att linserna ej kokar sönder och späd med mer vatten vid behov.

Smaka av med salt och peppar, servera med creme fraiche.

Marias morotssoppa med linser

4 portioner

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
4 morötter
1 msk rapsolja
1 dl röda linser
500 g passerade tomater
5 dl vatten
3 msk grönsaksfond
1 tsk sambal oelek
1 kanelstång
1/2 msk honung
limesaft
salt & peppar

Skala och tärna lök, vitlök och morötter. Fräs allt i olja i en kastrull.
Tillsätt linser, tomater, vatten, fond, sambal och kanelstång.
koka upp under omrörning.

Låt sjuda någon timme på svag värme, rör då och då. Späd med vatten om så önskas.

Smaka av med honung, limesaft, salt och peppar.

Servera med hackade nötter och basilika.