lördag 7 mars 2015

Potatisbakelse

Ingredienser

6 portioner

4 bakpotatisar
1 msk maizenamjöl
200 g parmesan
2 msk färsk basilika, hackad
1 tsk färsk timjan
250 g pancetta/rökt sidfläsk  salt och peppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Täck botten av en avlång form med pancettan så att det hänger på utsidan, så att du sedan kan vika detta över potatisbakelserna som ett lock.
  3. Skala och riv potatisen, pressa ur potatisen på vattnet. Riv parmesanen grovt, och blanda ihop den med potatisen. Blanda sedan ner basilika, timjan, maizena och salt o peppar.Pressa ner blandningen i en form, och vik över pancettan så att den täcker blandningen.
  4. För att få kakan att hålla ihop bättre, kan du lägga på en likadan form ovanpå med smörpapper emellan. Du kan även använda tex en sten som tyngd.
  5. Sätt den i mitten av ugnen i ca 60 minuter.
  6. Efter detta bör den stå kallt i ca 2 timmar.
  7. Skär sedan upp den i skivor och värm i panna eller på grillen.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar