Citronpasta:
1 msk citronskal, rivet
2 st citroner, saft från
1 dl olivolja
3 dl parmesanost, färskriven
1 kruka basilika, hackad
1 dl bladpersilja, hackad
flingsalt
nymald svartpeppar
400 g spagetti, cirka
Till servering:
1-1,5 dl parmesanost, färskriven
Sesamstekt lax:
300 g färsk lax, cirka
sesamfrö
smör till stekning
flingsalt
Tillagning
1 Citronpastan:
Vispa ihop citronskal och -saft, olivolja, 2 dl av parmesanosten, basilika och persilja. Smaka av med salt och peppar.
2 Koka spagettin i lättsaltat
vatten men häll av kokvattnet ett par minuter före den koktid som anges på förpackningen.
3 Pastan ska vara mjuk utanpå men ha en hård kärna i mitten.
4 Häll tillbaka spagettin i grytan och blanda i såsen och resterande (cirka 1 dl) parmesanost. Vänd runt minst en minut för att pastan ska ta smak av
såsen.
5 Laxen: Skär laxen i kuber och vänd dem i sesamfrö. Stek laxen
runtom på medelstark värme i smör. Krydda med flingsalt.
6 Strö laxkuberna över spagettin och servera tillsammans med resten av osten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar